こだわり
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オーガニック野菜
ランチ花梨では、東京ドーム2個分の自家農園を所有しています。
そこで栽培された美味しい有機野菜や契約農家で栽培された有機野菜を使用。
お客様の「美味しい」と「健康」の追求のために、
大根・小芋・じゃがいも・キャベツ・白菜、他数種類の野菜を栽培しています。
新鮮なうちにお弁当に入れることで、
フレッシュな野菜を美味しく召し上がっていただけるよう取り組んでいます。
大根・小芋・じゃがいも・キャベツ・白菜、他数種類の野菜を栽培しています。
新鮮なうちにお弁当に入れることで、
フレッシュな野菜を美味しく召し上がっていただけるよう取り組んでいます。
衛生管理
ランチ花梨では、食の安全と安心を根幹テーマに、全行程で日々徹底した衛生管理と教育に取り組んでいます。
★手洗いや清掃に弱酸性次亜塩素酸水を使用することで、食中毒菌、芽胞菌、その他ウィルスを殺菌・洗浄し、万全の食中毒対策に取り組んでいます。
★第三者機関による食材の抜き取り検査を月2回実施し、細部までの衛生対策に取り組んでいます。
★専門企業による工場の衛生検査、作業工程の安全確認を月1回実施し、現場教育とリスク対策に取り組んでいます。
★保健所および専門企業による年間4回の食品衛生講習を実施し、食の安全における意識と知識、現場教育に取り組んでいます。